Кейтеринг II Глобального цифрового форума в Центре «Мечта»: 800 гостей за три дня

Задача. II Глобальный цифровой форум (Global Digital Forum 2026) — международная площадка по цифровому сотрудничеству государственного уровня: инициатор — МИД России, форум прошёл в программе главного ИТ-форума страны «Цифровые решения». С 8 по 10 октября 2026 года он собрал в Москве более 1300 участников из 111 стран. Нам нужно было три дня кормить 800 гостей — делегации из разных стран и высокопоставленных гостей из России — в нескольких форматах и на разном уровне сервиса, не мешая насыщенной деловой программе.

Почему Центр «Мечта». Площадка в Парке Горького у Крымского моста, где весь форум помещается в одном здании: залы для пленарных сессий и круглых столов, фойе для потоков участников и верхние залы с панорамными окнами на Москву — для закрытых завтраков и приёмов.

Что сделали мы. Четыре формата за три дня. Фуршеты для участников между сессиями — длинные линии с брускеттами, вафлями, круассанами и сэндвичами на многоярусных подставках, салаты в порционных пиалах, морсы в диспенсерах. VIP-завтраки за круглыми столами с белым текстилем, гортензиями и официантами у каждого стола — например, деловой завтрак IT Breakfast. VIP-банкеты для делегаций. Кофе-брейки в перерывах программы. Для международных гостей у каждого блюда — табличка с названием на русском и английском и пиктограммами аллергенов.

Итог: три дня форума государственного уровня и четыре формата питания для 800 гостей из разных стран — на одной площадке и с одной командой.

Что подавали

• Брускетта с муссом из горгонзолы, цукини и кешью
• Салат с ростбифом и печёным перцем
• Вафли, круассаны и сэндвичи на фуршетных линиях
• Морсы в диспенсерах
• На VIP-завтраках: рыбное ассорти, сыры, круассаны, фрукты

Похожая задача? Подберём площадку

Назовите формат, число гостей, район и бюджет — предложим 3–5 площадок, где такое событие получится: по вместимости, логистике и атмосфере. Подбор бесплатный, аренду вы платите залу напрямую. Кухня, сервис и мебель — Diamond Catering, одной сметой с арендой.