Фуршет Л’Этуаль на 1200 гостей в Концертном зале «Москва»

Задача. Л’Этуаль собирали 1200 человек на корпоративное событие: программа в большом зале и фуршет до и после неё. Нужна была площадка, где такой поток проходит через фойе за минуты, а само фойе выглядит празднично без дорогого декора.

Почему Концертный зал «Москва». Один из крупнейших трансформируемых залов столицы на «Острове Мечты»: зал до 3600 мест и несколько ярусов фойе с высокими потолками, кольцевыми люстрами, красными портьерами и световыми панно в хохломском стиле. Интерьер уже праздничный — застройку не заказывали. Стандартное оборудование и гардероб входят в аренду, рядом парковка торгового центра.

Что сделали мы. Разбили фуршет на несколько зон по разным ярусам фойе, чтобы 1200 гостей не сходились к одной точке: длинные чёрные линии с выпечкой и закусками, отдельные чай-кофе станции с самоварами и диспенсерами, супы в термосупницах, коктейльные столы с золотыми ножками и в чёрном текстиле по всему пространству. Команда официантов работала по зонам и обновляла подачу, не прерывая поток.

Итог: фуршет на 1200 гостей в одном здании с программой — и ни одной очереди у линий.

Что подавали

• Выпечка и закуски на длинных линиях
• Супы в термосупницах
• Чай и кофе: самовары, диспенсеры, морсы

Похожая задача? Подберём площадку

Назовите формат, число гостей, район и бюджет — предложим 3–5 площадок, где такое событие получится: по вместимости, логистике и атмосфере. Подбор бесплатный, аренду вы платите залу напрямую. Кухня, сервис и мебель — Diamond Catering, одной сметой с арендой.